Sushi Shunei (PARIS, France)

Situé à Montmartre, dans un écrin spécialement créé pour le chef Shunei Kimura par les agences d’architecture Sala Hars et Vorbot, Sushi Shunei est un sushiya positionné à l’équilibre entre la tradition japonaise et le cadre parisien, à l’intersection de l’excellence du geste nippon et de l’épicurisme qui a fait la réputation de la France. Ainsi, alors qu’au Japon on ne déguste presque jamais de sushi ailleurs qu’au comptoir face au chef.

1 étoile Michelin